Choccolato

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Lugar de encuentro de pequeños productores y amantes de los alimentos saludables…

Los pequeños productores y emprendedores de Quetzaltenango y la región del altiplano ahora tienen un lugar para ofrecer sus productos dentro de una sombrilla común en donde podrán proyectarse hacia el mercado local por medio de Choccolato, innovador concepto de negocios que integra la elaboración y venta de alimentos y bebidas saludables con un mismo espacio para que los amantes de artículos artesanales como chocolate, mermeladas, granola, fruta deshidratada, semillas, café y vegetales orgánicos entre otros, satisfagan su necesidad de consumo para llevar a casa.

Siempre albergué el deseo de poner a disposición de otras personas mis conocimientos como mercadóloga y mi experiencia como emprendedora, pues he pasado muchas circunstancias en el ámbito empresarial que me permiten entender la difícil pero satisfactoria vida de un emprendedor y por eso fue que nació el deseo de ayudarles a cumplir sus sueños.

Desde la perspectiva de los pequeños productores de este tipo, uno de los desafíos más grandes que enfrentan es la falta de oportunidades para vender sus productos debido a factores como largas distancias hacia los centros urbanos de acopio, mala infraestructura en carreteras de acceso, falta de capacitación, poca asesoría y la inexistencia de puntos de venta, así como el carecer de una estrategia de comercialización en donde conceptos como inteligencia de mercados son prácticamente desconocidos. Es en este punto en donde surgió la idea del negocio.

El mismo se materializó cuando coincidimos con mi colega y amiga de muchos años, la también mercadóloga Valeska Sarmiento, en la necesidad de contar con un modelo de negocios en donde se integrara la venta y distribución de productos frescos, procesados y empacados, con la posibilidad de emplearlos al mismo tiempo como insumos para elaborar alimentos preparados a un precio accesible y servidos en forma saludable, en un ambiente agradable.

La fortaleza de Valeska está en que además de poseer amplia experiencia en comercialización de productos agrícolas y agroindustriales, cuenta con una gran base de datos de productores de pequeña escala con enfoque agroecológico (productos saludables, orgánicos, con bajo o cero contenido de químicos y preservantes) y emprendedores locales del altiplano del país.

Fue así como con el apoyo económico y moral de algunos familiares y amigos nació en enero de este año CHOCCOLATO – CAFÉ & FOOD STORE, para que además de un punto de venta, los agricultores y emprendedores reciban asesoría en la trazabilidad para la elaboración de sus productos que satisfagan la necesidad del mercado local de insumos 100% naturales, orgánicos y saludables.

Choccolato se convierte en esa puerta de entrada al mercado local pues reúne a pequeños productores y emprendedores que ponen sus productos a disposición de los consumidores en forma rápida y accesible, brindándoles exhibición, promoción de ventas y una distribución apropiada,  con el conocimiento necesario de su elaboración y contenido nutrimental para brindar asesoría y servicio al cliente.  Además, pondrá en contacto a estos productores con socios estratégicos que les apoyarán en sus respectivos emprendimientos.

De esa manera, el chocolate artesanal que es la base de este emprendimiento, así como la fruta deshidratada, granola y barras de granola, miel, fruta fresca, mermeladas y vegetales como hongos ostra o lechugas orgánicas, entre otros, tienen nuevas oportunidades de comercialización.

Es en este punto en donde los empresarios del sector privado que buscan mejores opciones de suministro abren nuevos espacios para productos y organizaciones comunales, lo que ha demostrado ser un éxito en otros lugares del altiplano guatemalteco, con la formación de cadenas de valor en los sectores agrícola y agroindustrial.

Por lo anteriormente expuesto, Choccolato ya está abriendo oportunidades para encontrar nuevos mercados y medios de comercialización que traerán beneficios económicos para productores y consumidores, generando así riqueza y desarrollo económico en la región, además de impulsar la pasión por el consumo y elaboración de alimentos saludables, orgánicos y de alto contenido nutricional.

Esperamos que este emprendimiento crezca y se desarrolle de forma apropiada para seguir apoyando el comercio local y la economía solidaria.  Creemos que el público en general se sumará a esta iniciativa de apoyo al emprendimiento y a las personas que con muchos esfuerzos buscan el sustento diario de sus familias a través de la venta de sus productos.

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